spot_img
spot_imgspot_img

إصدارات المجلة

العدد 53

آخر المقالات

كارين عبد النورـ الأزمة التعليمية في لبنان: جيل مهدد بالضياع وسط انهيار اقتصادي متسارع

مجلة عرب أستراليا ـ بقلم الكاتبة كارين عبد النور يواجه...

الدكتور طلال أبوغزاله ـ وكلاء الذكاء الاصطناعي – مستقبل التعلم

مجلة عرب أستراليا- بقلم الدكتور طلال أبوغزاله التعليم حق إنساني...

روني عبد النور ـ القلوب “المنكسرة” ورحلة الشفاء الذاتي

مجلة عرب أستراليا ـ بقلم الكاتب روني عبد النور أيام معدودة...

هاني الترك OAMـ داروين في أستراليا

مجلة عرب أسترالياـ بقلم الكاتب هاني الترك OAM منذ 189...

كارين عبد النورـ السموم الصامتة: كيف تُهدّد المواد الكيميائية صحة النساء والأجيال القادمة؟

مجلة عرب أسترالياـ السموم الصامتة: بقلم الكاتبة كارين عبد...

ألمطبخ الطرابلسي : فتةالحمص..تسقيه فتة مع سمر علوش

بقلم سمر علوش ـ ألمطبخ الطرابلسي

مجلة عرب أستراليا – سيدني 

المقادير:

  • ١رغيف ونصف خبز عربي/لبناني حجم وسط، مقطّع مكعبات
  • ٢كوب حمص حبّ مسلوق
  • ٢كوب لبن/زبادي
  • ٣ملاعق كبيرة صلصة الطحينة
  • ٣حصوص ثوم مهروس ناعم
  • ١/٢ملعقة صغيرة ملح
  • ٣ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض/إختياري
  • ١/٤كوب مرق سلق الحمص/ حسب الحاجة
  • زيت نباتي لقلي الخبز أو ملعقة طعام زبدة لتحميره في الفرن

 

للتزيين:

  • ١ملعقة كبيرة سمن/أو زبدة
  • ٢ملعقة كبيرة صنوبر
  • ١ملعقة كبيرة بقدونس

 

تحضير الخبز: 

  • يحمّى الزيت وتقلى مكعبات الخبز  حتى تصبح ذهبية تُرفع من الزيت وتوضع على ورق الإمتصاص

أو 

  • في صينية واسعة توضع مكعبات الخبز وتدهن بالزبدة وتحمرّ في فرن حرارته ١٨٠د

 

تحضير اللبن: 

  • في وعاء مناسب يخلط اللبن مع الطحينة والثوم والملح والليمون الحامض لحين الحصول على مزيج سلس وكثيف، في حال الرغبة في تخفيف سماكة اللبن يُضاف القليل من مرق سلق الحمص

 

طريقة التقديم: 

  • في وعاء مناسب الحجم توضع مكعبات الخبز ثم يوزّع الحمص فوقها (يمكنكم إضافة القليل من مرق سلق الحمص حسب الذوق والرغبة) ثم يصبّ خليط اللبن.
  • تزيّن بالبقدونس المفروم ويحمرّ الصنوبر بالسمن ويضافوا فوق الفتة وتقدّم مباشرةً.

رابط مختصر:https://arabsaustralia.com/?p=8610

ذات صلة

spot_img