محشي كوسا وباذنجان

المكوّنات

  1. كيلو كوسا
  2. كيلو باتنجان
  3. كاستين رز قصير
  4. 200 غ لحمة ناعمة
  5. ملعقة سمنة
  6. فلفل
  7. بهارات مشكلة
  8. عصفر
  9. ملح
  10. كيلو و نص بندورة
  11. ملعقة رب البندورة
  12. فليفلة
  13. بصلة

الخطوات

  1. نغسل الكوسا و الباتنجان جيدا
  2. نقوم باستخلاص اللب منهم
  3. نقوم بغسل الرز جيدا و اضافة اللحمة و الملح و البهارات المشكلة و الفلفل و العصفر و السمنة معا الى ان تصبح متجانسة
  4. نقوم بحشي نصف الكوساية و نصف الباتنجانة بالخليط السابق
  5. نقوم بتقطيع قرصين بندورة لمربعات صغيرة لسد فتحة الكوسا و الباتنجان كي لا يخرج الرز منها
  6. نقوم بتقشير بقية البندورة و تقطيعها و اضافة الماء و مية البندورة و الفليفلة الممروسة و خلطون على الخلاط
  7. نضع المزيج فوق الطبخة بشكل تغمر الكمية و نضيف البصلة المقطعة
  8. نترك الطبخة تغلي لمدة نص ساعة فقط و الغطاء نصف تسكيرة ثم تترك على نار هادئة ثلاث ارباع الساعة بشكل لا يتعدى زمن الطهي ساعة و ربع
  9. بعدين بنفصل المرقة عن الكوسا و الباتنجان منشان ما يفزر و بس بدنا نسخنون بنسخن بقلب المرقة الكمية يلي بدنا ناكلها
  10. و صحتين و هنا

 

مساحة إعلانية مدفوعة

 oula.bayad@gmail.com لغرض الإعلان يمنكم التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني