spot_imgspot_img

إصدارات المجلة

العدد 53

آخر المقالات

روني عبد النورـ آفاق ومحاذير الذكاء الاصطناعي العام… هل “النظام 0” هو الحلّ؟

مجلة عرب أسترالياـ بقلم الكاتب روني عبد النور قبل أيام،...

د ـ مصطفى اللداوي ـ غزة تعيش الأمل والفلسطينيون يحبسون أنفاسهم

مجلة عرب أسترالياـ بقلم د ـ مصطفى يوسف اللداوي هي...

إبراهيم أبو عواد ـ حقيقة المنفى بين شعر محمود درويش وفكر إدوارد سعيد

مجلة عرب أسترالياـ بقلم الكاتب إبراهيم أبو عواد إنَّ المَنْفَى...

أ.د.عماد شبلاق ـ القادمون الجُدد (المهاجرون) إلى أستراليا ! الجزء 1-2

مجلة عرب أستراليا ـ بقلم أ.د.عماد وليد شبلاق -...

أ.د.عماد شبلاق ـ “مشايخ”… للبيع!

مجلة عرب أستراليا ـ بقلم أ.د.عماد وليد شبلاق -...

محشي كوسا وباذنجان

spot_img

المكوّنات

  1. كيلو كوسا
  2. كيلو باتنجان
  3. كاستين رز قصير
  4. 200 غ لحمة ناعمة
  5. ملعقة سمنة
  6. فلفل
  7. بهارات مشكلة
  8. عصفر
  9. ملح
  10. كيلو و نص بندورة
  11. ملعقة رب البندورة
  12. فليفلة
  13. بصلة

الخطوات

  1. نغسل الكوسا و الباتنجان جيدا
  2. نقوم باستخلاص اللب منهم
  3. نقوم بغسل الرز جيدا و اضافة اللحمة و الملح و البهارات المشكلة و الفلفل و العصفر و السمنة معا الى ان تصبح متجانسة
  4. نقوم بحشي نصف الكوساية و نصف الباتنجانة بالخليط السابق
  5. نقوم بتقطيع قرصين بندورة لمربعات صغيرة لسد فتحة الكوسا و الباتنجان كي لا يخرج الرز منها
  6. نقوم بتقشير بقية البندورة و تقطيعها و اضافة الماء و مية البندورة و الفليفلة الممروسة و خلطون على الخلاط
  7. نضع المزيج فوق الطبخة بشكل تغمر الكمية و نضيف البصلة المقطعة
  8. نترك الطبخة تغلي لمدة نص ساعة فقط و الغطاء نصف تسكيرة ثم تترك على نار هادئة ثلاث ارباع الساعة بشكل لا يتعدى زمن الطهي ساعة و ربع
  9. بعدين بنفصل المرقة عن الكوسا و الباتنجان منشان ما يفزر و بس بدنا نسخنون بنسخن بقلب المرقة الكمية يلي بدنا ناكلها
  10. و صحتين و هنا

 

ذات صلة

spot_img