spot_img
spot_imgspot_img
spot_imgspot_img

إصدارات المجلة

العدد 47

آخر المقالات

علا بياض- رئيس بلديّة ليفربول نيد مانون تاريخٌ حافلٌ بالإنجازات

مجلة عرب أستراليا-  مقابلة خاصة بقلم علا بياض رئيسة...

علا بياض- عيدكم سعيد

مجلة عرب أستراليا- بقلم علا بياض رئيسة التحرير   كلمة...

الاتحاد لحماية الأحداث في لبنان يقيم إفطاراً في فندق ايدن باي لانكاستر

مجلة عرب أستراليا- الاتحاد لحماية الأحداث في لبنان يقيم...

د. زياد علوش- هل نضجت الظروف في “الدوحة” لإعلان مفاجئ لوقف إطلاق النار في غزة

مجلة عرب أستراليا- بقلم د. زياد علوش في أعقاب التنديد...

روني عبد النور ـ الحاسّة السادسة والإثبات المؤجّل

مجلة عرب أستراليا قبل سنوات، نفت دراسة رائدة لجامعة ملبورن...

11 مادة غذائية لا يُنصح بحفظها في الثلاجة

مجلة عرب أستراليا – سيدني –DW

1- البطاطس

إذا وضعت البطاطس داخل الثلاجة تفقد بسرعة طعمها الحقيقي بسبب درجات الحرارة المنخفضة، حيث تتزايد نسبة السكر فيها ويصبح طعمها حلوا.

2- الطماطم

لا تفقد حبات الطماطم المحفوظة في الثلاجة عصيرها فقط، بل أيضا نكهتها الطازجة. لذا ينصح بتركها في مكان مفتوح في المطبخ.

3- الخيار

تعتبر ثمار الخيار من الخضروات الحساسة. فهي تتأقلم أكثر مع الجو الدافئ. لذا فإن حفظها في الثلاجة، سيؤدي إلى تعفنها وتصبح رخوة كالماء.

4-الجزر

هو الآخر كالخيار. تصبح قطع الجزر في الثلاجة رخوة بسرعة وتتعفن بسرعة بعد ذلك. لكن إذا ما حفظتها في الخارج، فعليك أن تبعدها قدرة المستطاع عن أشعة الشمس.

5- البصل والثوم

ينصح دوما بحفظ البصل والثوم في مكان مفتوح في البيت وليس في الثلاجة. فكلاهما يحتاجان إلى التهوية. وينصح بعدم حفظها في أكياس بلاستيكية لأنها ستصبح لينة. كما أن الثوم يفقد قوته بسرعة في الثلاجة و يتحول لزجا كالعلكة.

6 – الأفوكادو

للحفاظ على طعم الأفوكادو لمدة طويلة يستحسن حفظه خارج الثلاجة. الحرارة الباردة تقلص من عملية نضج الأفوكادو. كما أن سر الحصول على صلصة الغواكامولي المكسيكية الشهيرة هو حبات أفوكادو طازجة.

7- بعض الفواكه

المشمش والخوخ والمانغو والكيوي هي فواكه تنضج أكثر إذا ما بقيت خارج الثلاجة. وإلا فإن طعمها سيصبح حامضا وغير قابل للأكل.

8 – الحوامض

تنمو الحوامض كالليمون والبرتقال في مناخ حار نسبيا تحت أشعة الشمس. لذلك فتعرضها لموجة من البرد في الثلاجة سيكبح عملية نضجها الطبيعي.

9 – العسل

يمكن للعسل أن يبقى لمدة طويلة صالحا للأكل حتى دون وضعه في الثلاجة. ضغط الهواء البارد يجمد العسل ويعسر من عملية مزجه مع الخبز مثلا استهلاكه.

10-أوراق الريحان

تستخدم أوراق الريحان في المطبخ الإيطالي. وبما أن إيطاليا تتمتع بطقس دافئ، فإنه ينصح أيضا بعدم حفظ الريحان في الثلاجة، وذلك للحفاظ على نكهته الطبية على الطريقة الإيطالية.

11- زيت الزيتون

زيت الزيتون هو من الزيوت الثمينة. لكن للحفاظ على جودته لمدة طويلة، ينصح بتركه خارج الثلاجة. وذلك تفاديا لتصلبه.

رابط مختصر…https://arabsaustralia.com/?p=9713

 

ذات صلة

spot_img