طريقة عمل قمر الدين في المنزل

المكونات

  • كيلو مشمش منزوع البذر، ومقطع إلى نصفين.
  • ½ 1 كوب ماء.
  • ½ كيلو سكر.
  • ¼ كوب عسل جلوكوز.
  • 1 ملعقة كبيرة من ملح الليمون.

الطريقة 

  •  نقوم بوضع المشمش والماء، في حلة على النار،ونترك المكونات على نار متوسطة حتي يغلي.
  •  نترك المشمش ليغلي على نار هادئة جدًا لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.
  • ترفع الحلة من النار، ويترك الخليط ليبرد قليلًا، ثم يضرب الخليط في الخلاط،  حتي نحصل على ملمس ناعم، ثم نقوم بتصيفته جيدًا.
  • نضع المشمش على النار مرة أخرى، ثم نقوم بإضافة السكر والعسل، ويتم تقليب الخليط حتى يغلي.
  • ثم نضيف ملح الليمون، مع مراعاة التقليب المستمر، حتى يتحول المشمش للقوام الغليظ.
  • نحضر بعض الصواني، ونغلفها بورق النايلون، ثم ندهنه بالزيت، ثم نصب المشمش،مع مراعاة أن يكون سُمكه ½ سم.
  • نقوم بدهان ورق النايلون بالزيت، ثم نغطي المشمش بهذا النايلون، على أن يكون الزيت من الداخل.
  • ثم نضع المشمش المغلف بورق النايلون في الثلاجة، حتي يجمد.
  • ونقوم بتغليفه جيدًا، ولفه أكثر من مرة بورق النايلون بعد التأكد من تماسك قمر الدين، الذي قمنا بتحضيره.وذلك من أجل سهولة حفظه وتخزينه.

رابط مختصر:https://arabsaustralia.com/?p=3205

مساحة إعلانية مدفوعة

 oula.bayad@gmail.com لغرض الإعلان يمنكم التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني