spot_img
spot_imgspot_img

إصدارات المجلة

العدد 49

آخر المقالات

كارين عبد النورـ التعدّيات الشاطئية تترسّخ: بأيّة حال عُدت يا صيف!

مجلة عرب أسترالياــ بقلم الكاتبة كارين عبد النور الصيف على...

الدكتور طلال أبوغزاله ـ الكيان وحلفاءه .. مساع خبيثة للقفز عن الهزيمة

مجلة عرب أسترالياـ بقلم الدكتور طلال أبوغزاله وسط تصاعد الخسائر...

إبراهيم أبو عواد- عوالم قصيدة النثر

مجلة عرب أسترالياـ بقلم الكاتب إبراهيم أبو عواد قَصيدةُ النثرِ...

عائدة السيفي ـ مهرجان الحب والسلام

مجلة عرب أستراليا ـ بقلم الكاتبة عائدة السيفي مجموعة سواقي...

المطبخ الطّرابلسيّ:الرّشتا

المطبخ الطّرابلسيّ:الرّشتا

مجلة عرب أستراليا-سيدني

المقادير

للعجين بحاجة لـ:

  • كوب من الطّحين
  • نصف كوب من الماء، أو حسب الحاجة
  • ربع ملعقة ملح

للرّشتا بحاجة لـ:

  • كوب من العدس الحَب الأخضر
  • ٢بصل يابس حجم وسط
  • ٢ملعقة طعام زيت نباتيّ، أو سمن
  • ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في وعاء مناسب، يوضع الطّحين، ويضاف الماء والملح، ويُعجن حتى الحصول على عجينة ليّنة.

تُمدّ العجينة على سطح أملس وتُقطّع بالسّكين مربّعات صغيرة ، أو قِطَع رفيعة بطو ٤-٥ سم

في قِدر على النّار، يُسلق العدس في كميّة مناسبة من الماء (نصف استواء)

يضاف العجين على العدس، ويُترك الخليط على النّار،يُقطّع البصل مكعّبات صغيرة.في مقلاة مناسبة، يوضع الزّيت، أو السّمن، ويضاف البصل ويُقلّب حتى يشقرّ، ثم يضاف على خليط العدس والعجين

يضاف الملح، ويُترك القِدر على نار هادئة حتى يتكثّف قليلًا
تُسكب في طبق التّقديم وتُقدّم ساخنة.

كبيس خيار
كبيس خيار

رابط مختصر…https://arabsaustralia.com/?p=10805

ذات صلة

spot_img