مطبخ

مجله عرب استراليا -سدني - التلغراف -بعنوان "أخيراً طباخ السم رح يتذوقه"، حلّ الشيف أنطوان الحاج ضيفاً على برنامج "أكلناها" الذي يقدمه...

مجله عرب استراليا - سدني -يسعدها ان تشارك وصفات شهيه من المطبخ الطرابلسي الذي حظي بأكبر عدد من الاعجاب والمشاركه على صعيد...

مجله عرب استراليا سدني -الاستاذ احمد كباره  مدير صفحه المطبخ الطرابلسي  أحمد كبارة ، مواليد طرابلس، خريج إدارة أعمال. تنقلت للعمل بين ٥ دول و زرت أكثر من ١٢ بلداً إلى أن استقريت في كندا للتخصص و العمل بإدارة المشاريع .  دفعني الحنين إلى مدينتي طرابلس الفيحاء و حبي للتصوير و الطبخ إلى إنشاء صفحة و غروب المطبخ الطرابلسي . منذ البداية أدرته أن يكون متميزاً عن سائر صفحات الطبخ .  بدأت المشوار بفيديوهات قصيرة مبسطة لتعليم الطبخ على اليوتيوب ، و فيديوهات أسبوعية مع أخصائيات تغذية يتخللها طرح أسئلة و الإجابة عنها .  أهم ما يميز هذه الصفحة هو التوبيكس topics الذي يتضمن وصفات  منظمة تحت عناوين يمكن الوصول اليها عن طريق البحث عن اسم الطبخة او صاحب الوصفة .  هدفنا الاساسي هو تعليم الغير محترفين كما المغتربين و الغير لبنانيين ماهية الأكل اللبناني بطريقة سهلة و إيصال إسم و ثقافة طرابلس إلى كل العالم .   يتم العمل على فيديوهات نصور فيها المأكولات الشعبية لنضيئ من خلالها على اسواقنا وتراثنا وتقاليدنا. أما عن نشاطات المطبخ الطرابلسي كان  هناك حزورة رمضانية يومية يشارك بها آلاف الأعضاء المشتركين و جوائز قيمة مقدمة من رعاة sponsors ما يسهم ايضاً بتنشيط السوق الطرابلسي اقتصادياً .  تواجد المطبخ الطرابلسي ليس فقط على مواقع التواصل الاجتماعي من فيسبوك انستغرام تويتر قناة يوتيوب و بينترست ، و أيضاً نعملعلى أرض الواقع ، فقد قمنا هذه السنة كما السنة الماضية بما يسمى potluck او سيران رمضان في غرفة التجارة و الصناعة في طرابلس حيث إجتمع أكثر من مئة شخص لتبادل الوصفات و الاطباق . هذه النشاطات و غيرها لاقت رواجاً و استحساناًكبيرين مما زاد في عدد المشتركين في الصفحة بمعدل ٣٠٠٠ شخص شهرياً و ارتفع العدد إلى ٤٠٠٠ شهرياً . عدد المشتركين حالياً وصل إلى ٣٨الف فرد في عائلة المطبخ الطرابلسي .  من أسرار نجاح هذه الصفحة ، فريق العمل المؤلف من حوالي ٧٠ شخص ، ١٥ منهم إداريين .  لدينا خطة عمل مكثفة و نحن في تجدد و ابتكار مستمرين ، نعمل حالياً على إنشاء website يحتوي على الأكلات الطرابلسية باللغتين العربية و الإنكليزية .  هدفنا هو العالمية بإذن الله و أن نكون من أهم صفحات الطبخ على وسائل التواصل الإجتماعي .   مشاركات اصدقاء  المطبخ الطرابلسي من استراليا  سوزان ناغي حمزة -...

مجلة عرب أستراليا- سيدني -سكاى نيوز –يقوم معظم الناس بتخزين الأطعمة في الثلاجة، أملا في الحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة، إلا...

مجلة عرب أستراليا المكونات 200 غرام نودلز 300 غرام دجاج فيليه مقطع شرائح 1 حبة باذنجان   مقطع شرائح 1 بصلة مقطع شرائح 1...