سلطة البرغل
المقادير
- 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 3 x معلقة كبيرة زيت ذرة
- 3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 x عدد شمر
- 2 x كوب برغل
- 2 x عدد بصلة
- 2 x عدد طماطم
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة كمون
- 1 x معلقة كبيرة خل
- 1 x حزمة رأس كرات
- ½ x كوب طحينة
- ½ x كوب عين جمل (مفروم)
الخطوات
- يغسل البرغل جيدا بالماء ثم ينقع بالماء الباردلمدة ساعة.
- ثم نفرم الشمر والكرات والبصل والطماطم فرم خشن.
- ثم فى وعاء عميق نضع الزيت وعصير الليمون والخل والطحينة ونتبل بالملح والفلفل والكمون ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
- ثم فى وعاء عميق اخر نضع البرغل والخضر المفروم ونصب فوقهم التتبيلة ونقلب.
- تزين بعين الجمل المفروم تقدم باردة بالهنا والشفا.
