spot_img
spot_imgspot_img
spot_imgspot_img

إصدارات المجلة

العدد 44

آخر المقالات

نضال العضايلة -رمضان غزة حرب وحصار ودمار وفقر وتخاذل عربي غير مسبوق

مجلة عرب أستراليا رمضان غزة حرب وحصار ودمار وفقر وتخاذل...

إبراهيم أبو عواد- فلسفة الواقعية السحرية

مجلة عرب أستراليا فلسفة الواقعية السحرية بقلم الكاتب إبراهيم أبو عواد إنَّ...

إبراهيم أبو عواد- فلسفة الواقعية السحرية

مجلة عرب أستراليا فلسفة الواقعية السحرية بقلم الكاتب إبراهيم أبو عواد إنَّ...

هاني الترك OAM- رسالة مفتوحة لرئيس الوزراء أنطوني ألبانيزي

مجلة عرب أستراليا رسالة مفتوحة لرئيس الوزراء أنطوني ألبانيزي بقلم الكاتب...

هاني الترك OAM-إعترافاتي في عيد ميلادي

مجلة عرب أستراليا إعترافاتي في عيد ميلادي بقلم الكاتب هاني الترك...

محاشي مشكلة مع ورق العنب

المكوّنات

  1. 1 كغم كوسا خضراء وسط
  2. 1 كغم باذنجان صغير
  3. 1 كغم يقطين صغير
  4. 1 كغم ورق عنب أخصر مسلوق (او مرطبان)
  5. 5 كغم لحمة خاروف مفرومة
  6. 2 كوب ارز صنوايت
  7. ملعقة ملح
  8. ملعقة فلفل اسود مطحون
  9. 2 ملعقة سمنة
  10. 4 حبات طماطم حمراء طرية شرائح
  11. رشة هيل
  12. رشة قرفة
  13. رشة كركم
  14. ملعقة بهارات مشكلة

الخطوات

نضع اللحمة فوق الأرز المغسول والمنقوع ونضع السمنة والملح والفلفل والبهارات والكركم وجوزة الطيب ورشة القرفة ورشة الهيل ونخلطهم مع بعض ونحشي الكوسا والباذنجان واليقطين ومن ثم ورق العنب

نضع ملعقة زيت نباتي بقاع الطنجرة ثم شرائح الطماطم ونرش ملح وفلفل عليهم ثم نضيف ورق العنب بطريقة حلوة وحسب الرغبة مفتت مكعب الدجا) ثم نضيف الكوسا والباذنجان واليقطين حتى تنتهي الكمية

نضيف الماء الساخن فوقهم ونضع صحن ونغطي الطنجرة حتى يبدء بالغليان ويترك على النار حتى ينضج وتخفض النار تحته

نقدح السمنة ونضعها فوق المحاشي ثم تترك 5 دقائق

ويقدم ساخنا وبجانبه السلطة وصحتين وعافية

 

ذات صلة

spot_img