المطبخ الطربلسي:الشوربة الحمراء بالشعيريّة مع براءه الشغري
بسمة عبيد تقدم لنا”الشوربة الحمراء بالشعيريّة”
مجلة عرب أستراليا- سيدني
المقادير
- ١٠٠غ شعيريّة
- ٢٠٠غ خال من الدهن مفروم
- ٣ملاعق طعام معجون بندورة
- ٢ملعقة طعام سمن
- ١/٢ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء
طريقة التحضير
- في قِدْرٍ مناسب، يوضع السّمن، ثم الشعيرية وتُقلّب حتى تشقرّ
- تُرفع الشعيرية من القدر وتُوضع جانبا
- تُشكل من اللحم كرات صغيرة ثم تُقلب حتى تتحمر
- يضاف إليها البهارات والملح ومعجون البندورة وتُقلّب المكوّنات
- يضاف الماء، وتُترك الشّوربة على نار هادئة مدّة ١٥ دقيقة، أو حتى تتكثف قليلًا
- تُقدّم ساخنة
رابط مختصر:https://arabsaustralia.com/?p=8693